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带皮的牛肉一定要用砂锅炖出来才香才原汁原味才会有营养，又好吃，可以把牛肉放入清水中浸泡三个小时，拔出血水，然后切成大块放在锅中焯出血，沫然后洗干净放入砂锅放葱姜大料。在砂锅中炖煮两个小时这时候的牛肉出 ...

草鱼,武昌鱼,罗非鱼,鲈鱼,鳜鱼等肉质较细的鱼. 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油清油也凑合 ...

一 豆腐脑的制作一般方法是，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4个小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入 ...

炒米粉的技巧1、选择好的米粉最关键没有好的米粉,技巧再好也难炒出好吃的米粉。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块 ...

用料 ?兔子 一只 烤兔的做法 ?如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所述如图所 ...

1、泡菜炒鸭的做法1）原料：净光鸭半只(重约650克)、酸豇豆、红泡椒各适量。2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。3）净光鸭洗净沥干，剁成块;酸豇豆与泡椒切成段，大蒜去皮切粒，生 ...

清明菜粑粑这样做好吃，具体步骤如下：工具：清明菜、糯米粉、粘米粉、腊肠。1、清明菜锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可。2、取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥 ...

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材料地瓜适量麦芽糖适量砂磄适量做法1将地瓜皮削去备用。2将洗好的地瓜沥干。3削好皮的地瓜先放在水里洗去表面的淀粉。4将地瓜放在锅内，加入麦芽糖，先以小火让麦芽糖融化，等全数融化后再开中火蜜炸地瓜，记得 ...