热搜:
牛肉干制作方法和过程有哪些?徐佳莹的身骑白马和薛之谦的哑巴是哪年出的?哪首歌曲比较早?内乌齐县旅游景点介绍

快捷

logo

奇闻故事

牛腱子怎么炖好吃又烂?

牛腱子是牛腱指牛大腿上的肌肉,这个部位的炖好肉紧实有嚼劲,通常要炖煮的吃又烂一点才好入口。很多人都喜欢用高压锅炖肉,牛腱那么高压锅炖牛腱子需要多长时间呢,炖好下面为大家介绍炖牛腱子的吃又做法。

牛腱子高压锅几分钟

用高压锅炖煮牛腱子大约需要半个小时,牛腱在蒸煮之前,炖好要将牛腱子切成小块,吃又浸泡2个小时左右,牛腱然后进行焯水,炖好之后放入高压锅中,吃又倒入适量的牛腱热水,放入适量的炖好葱姜、大料、吃又调入盐等进行蒸煮。

正常情况下,小块牛腱子大约半个小时就能煮熟,但如果块大的话,则需要炖40分钟,高压锅很快,最多用一个小时,若想在最短的时间内蒸煮好,应该将牛腱子切的小一点,便于蒸煮。牛腱子含牛筋比较多,必须要用高压锅炖一下,这样口感才会更好。

牛腱子中含有丰富的优质蛋白质和矿物质,能起到提高免疫力以及补血补铁的作用,营养比较容易被人体吸收。需要注意的是,牛腱子的蒸煮时间不能太长,时间太长容易烂掉,影响其口感,因此一定要掌握好时间,不可炖煮太久。

冬天比较适合吃牛肉,具有暖胃的作用,还能达到强筋健骨的功效。牛腱子能增加免疫力,增长肌肉,很适合健身人士,另外,牛腱子能能提高机体抗病能力,对生长发育病后调养的人比较适合食用。

炖牛腱子怎么做好吃又烂

炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

牛腱的做法有哪些

1、酱牛腱子的做法,牛腱子肉2000克。冰糖50克、生抽200克、精盐25克、料酒10克、葱段20克、姜片15克、满汉全席卤菜调料1袋。将牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡洗净;锅内放入清水4000克,放入牛腱子,逐渐加热烧沸,烫透捞出;锅内放适量清水,加入所有调味料和香料包,烧开后煮10分钟,就可以啦。

 腱子肉是大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。你知道好吃的牛腱子肉要怎么做吗?下面是我为你提供牛腱子肉的做法,一起来看看吧!

牛腱子肉的好吃做法

 一、辣椒炒牛腱子的做法

 牛腱子肉的材料

 牛腱子300克、青辣椒2根、红尖椒1根、葱姜蒜、盐1克、生抽20克、老抽5克、蚝油10克、料酒5克、蛋液5克。

 牛腱子肉的做法

 1、牛腱子切小薄片,加生抽、料酒、蛋液抓匀腌制10分钟。

 2、青辣椒斜切小块,红尖椒切圈,葱蒜切小粒,姜切片。

 3、平底锅烧热后转中小火,干锅放入青辣椒,尽量皮朝下慢慢炕。

 4、炕至辣椒皮焦黄爆开,撒少许盐炒匀盛出。

 5、起炒锅,烧热后倒入适量山茶油。

 6、转中火下牛肉翻炒至变色盛出。

 7、锅中留底油爆香葱姜蒜和红尖椒。

 8、下炕好的辣椒翻炒。

 9、下牛肉,加蚝油、生抽、老抽炒匀即可。

 牛腱子肉的小诀窍

 1、青辣椒最好选择比较薄水分不太多的品种。

 2、没有牛腱子用牛柳也行,关键是不能用注水牛肉。

 二、酱牛腱子的做法

 牛腱子肉的材料

 牛腱子肉2000克。调料冰糖50克,生抽200克,精盐25克,料酒10克,葱段20克,姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克,八角5克,草果4只,甘草5克,花椒10克)。

 牛腱子肉的做法

 1、将牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡洗净。

 2、锅内放入清水4000克,放入牛腱子,逐渐加热烧沸,烫透捞出。

 3、锅内放入适量清水,加入所有调味料和香料包,烧开后煮10分钟,再将烫好的牛腱子放入锅内,用小火酱至酥烂即成。

 牛腱子肉的材料替换

 原料可用驴肉、兔肉替换,称为酱驴肉,酱兔肉。

 牛腱子肉的口味变化

 调料中增加豆瓣辣酱,称为辣香牛腱子。

 三、卤牛腱肉的做法

 牛腱子肉的材料

 牛腱肉2斤,八角,山奈,丁香,陈皮,桂皮,葱2根,姜1个,盐,鸡精,米酒半杯,老抽少许,香菜3根

 牛腱子肉的做法

 1、将药材装入棉布袋中,收口绑紧待用,葱切长段、姜拍松。

 2、用一口深锅参水,放入药材、调味料煮滚后就成了卤水。

 3、把牛腱肉放入滚水中汆烫,捞起沥干水份待用。

 4、将牛肉放入卤水锅里,以中火卤1小时30分钟,熄火后浸一夜。

 5、取出切成薄片装盘,再配上香菜或者辣椒粉和花椒粉盐沾起吃,味道不错。

 四、热油淋牛腱肉的做法

 牛腱子肉的材料

 牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精

 牛腱子肉的做法

 1、牛腱肉洗净,放入高压锅内,参水,再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽,盐及料酒。压20分钟,捞出凉冷,切薄片,摆放在盘中。

 2、红青椒切成细颗粒,葱切花,放在牛肉上,再放藤椒油,味精,少许生抽。

 3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。

 点击下页查看>>>牛腱子肉的营养价值

相关阅读

揭秘宇宙中最神秘的天体:什么是黑洞

2025-06-17
黑洞是宇宙当中最为神秘的天体之一。黑洞这一概念自提出以来,就一直以神秘莫测的特点引发人们的探索欲和好奇心。本文将揭秘宇宙中最神秘的天体之一黑洞。一、黑洞的定义黑洞这一概念最早是20世纪的科学家科学家卡

《创造与魔法》粉抱抱熊怎么融合?

2025-06-17
融合粉抱抱熊:需要两只熊+雪原熊+棕熊+雪原熊大+棕熊大熊吃蜂蜜10块。雪原熊饲料是蜂蜜饲喂料+小麦饲喂料和甘蔗9包),棕熊饲料是蜂蜜饲喂料+草莓+饲喂料8—9包),雪原熊大饲料:蜂蜜饲喂料+优质肉1

徐佳莹的身骑白马和薛之谦的哑巴是哪年出的?哪首歌曲比较早?

2025-06-17
徐佳莹的〈身骑白马〉发行得更早一些。《身骑白马》是华语女歌手徐佳莹演唱的歌曲,由徐佳莹及其老师苏通达共同创作,并收录在徐佳莹首张专辑《LALA创作专辑》,其最大的特点是改编自台湾的民间剧种歌仔戏。该曲

张杰唱的三生三世为什么是首唱

2025-06-17
因为《三生三世》这首歌张杰是原唱呀,这首歌也是电视剧三生三世十里桃花的主题曲,首唱当然就是张杰了!歌词:握不紧那段过往冥灭了结魄光芒那一滴离别的泪灼烧着我的胸膛爱在天地中流转一颗心为谁奔忙四海八荒 身

圆米和长米哪个适合蒸米饭

2025-06-17
圆米和长米都适合蒸米饭。圆粒米短而肥,椭圆形状,颗粒饱满,这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的,在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好,煮粥、煲汤可以更浓稠,口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会

育儿师资格证好考吗

2025-06-17
① 有谁考过育婴师资格证好不好考育婴师资格抄证书是各省市人力资源和社会保障部及职业技能鉴定中心自行组织考试,考试难度不大,高级育婴师资格证要考理论知识和专业技能,理论知识采取笔试的方式进行,各省市的专

如何改装125摩托车起步有劲

2025-06-17
电喷的没有人会说有劲,如果单纯考虑动力,加大大飞4-5齿就行,还有就是调大油量一刻度,就是化油器油针卡环向下调一刻,这样动力就相当的好,但是动力好的代价就是费油和高速降低10-15迈,比如38齿大飞,

OPPO手机怎么设置虚拟位置

2025-06-17
什么是虚拟位置?虚拟位置是指通过软件模拟GPS信号,让手机上显示的地理位置与实际位置不同。虚拟位置的应用非常广泛,比如在游戏中刷怪、打卡等,还可以用来保护隐私、避免地理限制等。OPPO手机如何设置虚拟

特别喜欢吃四川的油碟,正宗的油碟是怎么调出来的?

2025-06-17
火锅不仅因其独特的口味和丰盛的美食,而且因其含义和繁荣而成为最受欢迎的美食。吃火锅时,通常是一个家庭聚会。它叫做团团圆。有辣味和非辣味的火锅,一般来说,老年人和儿童不能吃辣味火锅,因此可以选择辣味火锅

董小宛和冒辟疆有什么故事啊?

2025-06-17
董小宛是冒辟疆的妻子。崇祯十五年十二月十五日,冒辟疆早前结识的陈圆圆的姊妹、原南京秦淮河上的南曲名妓董小宛从苏州来到如城从良,开始冒氏将她安顿在水绘园艳月楼内辟为别室。第二年四月正式立为如夫人,这一年

我们太懵懂喜欢把自己作弄,这是一首歌的歌词,歌名是什么来

2025-06-17
歌曲名: 吹一样的风 [3'33] 歌手名: Super Junior M 专辑名: 太完美 Super Junior M - 吹一样的风 (My All Is In You) LR

紫云的格河开放吗?紫云格河优惠旅游指南

2025-06-17
我不知道春节去哪里旅游,所以边肖会帮你选择。边肖这里有一个即将开放的旅游景点。既有民族风情,又有美丽的自热风光。当你在春节期间来到这里,你一定会享受到旅行的美好!紫云格凸河开放了吗+优惠开着吗?紫云格

瘦肉炒海鲜菇的做法

2025-06-17
海鲜菇炒肉丝的做法1.海鲜菇洗干净备用,甜椒,香菜切丝备用。肉丝加酱油,淀粉拌匀备用2.海鲜菇焯水备用,3.锅中放油,油热后放入肉丝4.接着放入海鲜菇和甜椒,5.再加少许酱油,盐,味精调味,最后放入香

欧洲浪漫主义音乐杰出人物舒曼的生平经历是怎样的?

2025-06-17
德国作曲家舒曼1810.6.8~1856.7.29)生于德国一偏僻小城茨维考。父为书商且酷爱文学,母为著名外科医生之女,舒曼为其末子。8岁从圣玛利亚教堂管风琴师学习音乐。9岁开始作曲。14岁立志当钢琴

重庆红球坝社区小区周边配套怎么样?

2025-06-17
红球坝社区小区地址:渝中区枣子岚垭正街,近人民路。周边直线1KM范围内交通配套资源有大溪沟,曾家岩,七星岗,黄花园,枣子岚垭正街,人和街,枣子岚垭正街,大礼堂,儿童医院后门,大溪沟静园,张家花园,大溪

求mblaq的《我不知道》的中文版歌词

2025-06-17
我真的不能理解 你的话语到底是怎麼想成那样的呢总是这样的理由到底是什麼让我郁闷的心理解吧为什麼你总是能动摇我的心又怎麼能让我这样纠结涨红了脸 皱著眉头不要交叉著手臂对我 对我 这样说话 Hey无法理解

揭秘涨粉神奇:黑科技引流系统

2025-06-17
黑科技引流系统是一种新型的涨粉神器,借助一系列先进的技术和策略,帮助用户实现自动化的、高效的、精准的粉丝增长。黑科技引流技术融合了人工智能算法、大数据分析、自动化工具和深度用户行为研究等多种技术手段,

我们太懵懂喜欢把自己作弄,这是一首歌的歌词,歌名是什么来

2025-06-17
歌曲名: 吹一样的风 [3'33] 歌手名: Super Junior M 专辑名: 太完美 Super Junior M - 吹一样的风 (My All Is In You) LR

小米1和小米2有什么区别吗

2025-06-17
1、从外观上来看,小米1和1s采用半反半透技的4寸屏幕,在强烈阳光下也能看清楚屏幕内容;小米2则配置更大的3寸IPS视网膜屏幕,分辨率高达1280x720,外观更显大气简约。2、第一,小米1

求mblaq的《我不知道》的中文版歌词

2025-06-17
我真的不能理解 你的话语到底是怎麼想成那样的呢总是这样的理由到底是什麼让我郁闷的心理解吧为什麼你总是能动摇我的心又怎麼能让我这样纠结涨红了脸 皱著眉头不要交叉著手臂对我 对我 这样说话 Hey无法理解
小编推荐
猜你喜欢
如果觉得快捷不错,还请把快捷分享到你的微信好友、朋友圈、微博等,万分叩谢
「**」两江新区颖浩源为你提供,,,,等 http://www.fyzsfel.com/
点我复制链接

俺也是有底线滴

© 2023 两江新区颖浩源 版权所有 渝ICP备2025052209号-26

http://www.fyzsfel.com/